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Sopa de mandioca com calabresa

Foto: Canal DU Mestrecuca

Aqui vai mais uma receitinha fácil, rápida e barata, e o mais importante de tudo: super deliciosa com tudo o que esperamos de uma sopa bem quentinha para nos aquecer no frio.

Essa receita de sopa de mandioca com calabresa, leva poucos ingredientes e tem um rendimento super alto. O que não for consumido no dia, pode ser congelado em porções individuais, em embalagens próprias para isso.

Na hora de descongelar, você pode utilizar o microondas ou o banho-maria. Na hora de servir salpique cheiro verde picado e você terá uma sopa com o mesmo sabor de quando foi preparada.

Vamos aproveitar os privilégios do friozinho, degustando essa deliciosa sopa de mandioca com calabresa.

Como fazer sopa de mandioca com calabresa

1

Tempo de preparo 20:00

Primeiro o cozimento

Descasque e corte as mandiocas em rodelas pequenas. Leve ao fogo em panela de pressão com os dois litros de água.

Quando a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos, deligue o fogo e espere sair toda a pressão.

Leve ao liquidificador com a água do cozimento e bata até obter um creme bem homogêneo.

Reserve e vamos para a próxima etapa.

2

Tempo de preparo 10:00

Refogue os ingredientes

Em uma panela, coloque um fio de óleo e acrescente a calabresa cortada em rodelas, refogue por alguns minutos.

Acrescente a cebola em cubos e o alho bem picadinho, frite tudo por mais alguns minutinhos e acrescente os temperos ao seu gosto.

Quando estiver tudo bem fritinho, de preferência formando aquela crostinha no fundo da panela, despesa o creme de mandioca, mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

Por último, acrescente a couve cortada bem fininha, deixe por mais uns cinco minutos e pode desligar a panela.

3

Tempo de preparo 01:00

Servir e desfrutar

A melhor hora vem agora! O sabor dessa sopa, que também pode ser considerado um creme de mandioca com calabresa, é tão intenso que você não vai sentir falta de nada na hora de saborear.

Porém, é claro que sempre pode ficar melhor, experimente acrescentar queijo ralado, cheiro verde ou um molhinho de pimenta. Hmm! Que fome!

Aquelas torradinhas ou um pão italiano também formam o acompanhamento perfeito. Aproveite! Do seu jeito e no seu tempo.

Bom apetite!

Ingredientes

Timer

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