Aqui vai mais uma receitinha fácil, rápida e barata, e o mais importante de tudo: super deliciosa com tudo o que esperamos de uma sopa bem quentinha para nos aquecer no frio.

Essa receita de sopa de mandioca com calabresa, leva poucos ingredientes e tem um rendimento super alto. O que não for consumido no dia, pode ser congelado em porções individuais, em embalagens próprias para isso.

Na hora de descongelar, você pode utilizar o microondas ou o banho-maria. Na hora de servir salpique cheiro verde picado e você terá uma sopa com o mesmo sabor de quando foi preparada.

Vamos aproveitar os privilégios do friozinho, degustando essa deliciosa sopa de mandioca com calabresa.

Como fazer sopa de mandioca com calabresa

Tempo de preparo 20:00

Primeiro o cozimento

Descasque e corte as mandiocas em rodelas pequenas. Leve ao fogo em panela de pressão com os dois litros de água.

Quando a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos, deligue o fogo e espere sair toda a pressão.

Leve ao liquidificador com a água do cozimento e bata até obter um creme bem homogêneo.

Reserve e vamos para a próxima etapa.

Tempo de preparo 10:00

Refogue os ingredientes

Em uma panela, coloque um fio de óleo e acrescente a calabresa cortada em rodelas, refogue por alguns minutos.

Acrescente a cebola em cubos e o alho bem picadinho, frite tudo por mais alguns minutinhos e acrescente os temperos ao seu gosto.

Quando estiver tudo bem fritinho, de preferência formando aquela crostinha no fundo da panela, despesa o creme de mandioca, mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

Por último, acrescente a couve cortada bem fininha, deixe por mais uns cinco minutos e pode desligar a panela.

Tempo de preparo 01:00

Servir e desfrutar

A melhor hora vem agora! O sabor dessa sopa, que também pode ser considerado um creme de mandioca com calabresa, é tão intenso que você não vai sentir falta de nada na hora de saborear.

Porém, é claro que sempre pode ficar melhor, experimente acrescentar queijo ralado, cheiro verde ou um molhinho de pimenta. Hmm! Que fome!

Aquelas torradinhas ou um pão italiano também formam o acompanhamento perfeito. Aproveite! Do seu jeito e no seu tempo.

Bom apetite!