Sabe aquela combinação perfeita de ingredientes simples que resultam em um prato delicioso? Essa sopa de mandioca veio para provar que isso é possível!

Para muitos as sopas são bem vindas somente no frio, para outros sopa não é janta! Para nós ela pode ser o prato principal em qualquer estação do ano.

Hoje vamos preparar uma sopa de mandioca com músculo bovino e uma combinação de temperos que vão garantir uma sopa muito saborosa e nutritiva.

Uma sopa de mandioca bem forte para esquentar e dar aquele up no corpinho.

Como fazer sopa de mandioca

Tempo de preparo 40:00

Primeiro a carne

Primeiro coloque uma chaleira com 2 litros de água para ferver.

Corte o músculo bovino em cubos médios, coloque em uma panela de pressão com um fio bem generoso de óleo.

Pode ligar o fogo e ir selando a carne, ao mesmo tempo que vai acrescentando: sal, pimenta do reino, chimichurri, a páprica, o alho picadinho e por último a cebola e o tomate cortados em cubinhos.

Deixe fritar por alguns minutos e acrescente aproximadamente 1,5 litro de água fervente, mexa bem para soltar qualquer crostinha que tenha se formado no fundo da panela.

Feche a panela, espere pegar a pressão e cozinhe por 30 minutos.

Desligue e aguarde sair toda a pressão.

Tempo de preparo 30:00

Depois a mandioca

Abra a panela de pressão, junte a mandioca cortada em cubos médios, menores que os da carne.

Acrescente os 500 ml de água fervente, feche a panela, aguarde pegar pressão novamente e cozinhe por 25 minutos.

Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e acrescente o cheiro verde picado por cima.

Sirva com queijo, torradas, molhinho de pimenta ou sozinha assim, que você vai se deliciar.

O resultado deve ser uma sopa de mandioca cremosa, com a carne desfiada.

E então! Gostou?