A sopa de lentilha é a principal concorrente da sopa de feijão, tanto por seu valor nutritivo, quanto pelo sabor.

Por ser mais macia que o feijão, seu preparo é muito mais rápido, você pode deixar de molho somente enquanto prepara os demais ingredientes.

Para tornar essa sopa de lentilha fácil e nutritiva, vamos utilizar os legumes congelados, comprados em pacotinhos nos supermercados.

Obviamente se tiver mais tempo, você pode substituí-los por legues frescos, trazendo ainda mais sabor e saúde para seu prato.

Como fazer sopa de lentilha

Tempo de preparo 10:00

Prepare os ingredientes

Para facilitar sua contagem, 250 gramas de lentilha equivale a meio pacotinho, enquanto prepara os demais ingredientes, coloque de molho em um recipiente com o dobro de água.

Corte o bacon em cubos médios. Corte a calabresa em rodelas finas. Pique a cebola em cubinhos pequenos. Pique o alho bem miudinho.

Lave, seque e pique o cheiro verde. Reserve todos os ingredientes.

Coloque os dois litros de água para ferver.

Tempo de preparo 20:00

Vamos para o fogão

Em uma panela de fundo grosso, coloque um fio de óleo para aquecer e refogue o bacon até ficar bem dourado e crocante, cuidando para não queimar.

Acrescente a cebola, o alho e a calabresa, refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Não é para dourar, apenas murchar a cebola.

Junte a lentilha escorrida, misture bem e acrescente a água quente. Mantenha em fogo baixo e ferva por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Acrescente sal e pimenta a gosto, para ajustar o sabor, pois o bacon e a calabresa são bem intensos.

Tempo de preparo 00:00

Sirva sua sopa de lentilha

Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e sirva ainda quente.

Torradas são sempre bem vindas para acompanhar.

Agora é só degustar sua obra prima.